2026年2月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、元プロ野球選手、下柳剛さんの「いわし缶のハンバーガー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
いわし缶のハンバーガー
レシピを教えてくれたのは、シモさん（元プロ野球選手・下柳剛さん）。
材料
- いわし缶（味付き）1缶（内容量100ｇ、固形量70ｇ）
- はんぺん 1枚（100～150ｇ）
- 玉ねぎ 小1/4個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- おろししょうが（チューブ）1.5㎝
- おろしにんにく（チューブ）1.5㎝
- 黒こしょう（粗びき）適量
- サラダ油 適量
- ケチャップ 大さじ1
- バンズ（お好みのパンでOK）2個分
- レタス 適量
- トマト 適量
- スライスチーズ 適量
- マヨネーズ 適量
挟む具材はお好みのものでOK
作り方
- 肉だねを作る
みじん切り器（ぶんぶんチョッパー）にざく切りにした玉ねぎ（小1/4個）を入れ、粗みじん切りにする。 - はんぺん（1枚）をちぎり入れる。
- いわし・卵（1個）パン粉（大さじ2）おろししょうが（チューブ1㎝）おろしにんにく（チューブ1㎝）黒こしょう（適量）の順に入れ、なめらかになるまで回す。
- 成形する
手にサラダ油（分量外）を少量ぬり、厚さ1cm程度の円形に成形する。 - ハンバーグを焼く
フライパンにサラダ油（適量）を熱し、（４）のハンバーグを並べて2～3分焼く（弱めの中火）。
＊最初のうちは中心部分を軽く押さえて平らに焼き固める。 - 焼き色がついたら上下を返し、裏面も同じように焼く。美味しそうな焼き色がついたら、一旦取り出す。
- ソースを作る
火を止めていわし缶の煮汁・ケチャップ（大さじ1）を入れ、弱めの中火にかける。 - 仕上げ
ソースがフツフツしてきたら、ハンバーグを戻し入れ、ソースを絡めながら温める。 - バンズの内側にそれぞれマヨネーズをぬり、レタス・薄切りにしたトマト・いわしハンバーグ・スライスチーズの順に重ね、バンズではさんだら完成！
いわし缶の煮汁は残しておく
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：坂下千里子・横澤夏子
