よ～いドン「イタリアンな大根ステーキ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年2月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「イタリアンな大根ステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」のオーナーシェフ、竹内啓二さん（≫ お店の情報はこちら）。食材のうまさを最大限に活かした独創的な料理を得意とし、12年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載されるほどその腕前は折り紙付き！

イタリアンな大根ステーキ

今が旬の大根でホクホク＆ジューシー！家で簡単絶品 イタリアンなステーキ！お好み焼き粉の特性も生かした旨み際立つトマトソース

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 大根　1/4本
2. 豚バラ肉（スライス）3枚
3. トマト　1個
4. お好み焼き粉　大さじ1
5. 水　適量
6. 塩　適量
7. ブラックペッパー　適量
8. オリーブオイル　適量
9. 青ねぎ（小口切り）適量

作り方

1. 大根（1/4本）は皮をむき、1～2㎝厚さに切る。トマト（1個）はひと口大に切る。
2. 豚バラ肉（3枚）は2～3㎝幅に切り、塩（適量）ブラックペッパー（適量）をふる。
3. フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、大根を焼く。
4. 大根の表面に焦げ目がつくまで焼いたら、豚肉を入れる。
・大根の焼き色で香ばしくなり、よりおいしくなる
・豚バラ肉の脂分が大根に染み込んで旨みもUP
5. 豚肉にある程度火が入ったら、トマトを加え、塩で味を調える。
トマトを炒めながら水分を出す → 豚バラ肉＆トマトの旨み＆水分がステーキソースに！
6. お好み焼き粉（大さじ1）を水で溶いて加える。
お好み焼き粉がもつダシの旨み＆コクをソースに利用
7. 水を加えて加減を調整する。
8. 器に盛り、お好みで刻みねぎをのせたら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男