よ～いドン「ポン酢でフレンチ風！？鶏肉のソテー」の作り方｜辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（2025/12/18）

2025年12月18日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「ポン酢でフレンチ風！？鶏肉のソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン1つ星！一流の料理人たちから天才と称賛されるフレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ポン酢でフレンチ風！？鶏肉のソテー

材料

1. 鶏むね肉　1枚
2. しいたけ　3～4枚
3. 創味シャンタン　適量
4. 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢　適量
5. 小麦粉　適量
6. バター　30ｇ

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作り方

1. 鶏むね肉（1枚）はそぎ切りにする（2㎝ぐらいの厚さ）。
むね肉はあっさりしていて、すぐに火が入るのでオススメ！
2. 鶏肉・しいたけ（3～4枚）に創味シャンタン（適量）をふりかける。
シャンタンをまぶすことで、塩よりも味の深みが出る
3. 鶏肉に小麦粉（適量）をまぶす。
4. フライパンにバターを入れて溶かし、鶏肉・しいたけを焼く。
しいたけは切らずにそのまま使うのがフレンリ流！よりジューーシーナ仕上がりに。
5. 聖護院ポン酢（適量）を入れて絡める。
6. 仕上げにバターを入れ、溶かしたら完成！
仕上げ用のバターを入れることで、濃度が増してよりフレンチ風に！

レシピを教えてくれたお店

ラ・ベカス（La Becasse）［フランス料理］1つ星

住所：大阪市中央区平野町3-3-9 湯木ビル1F
電話番号：06-4707-0070
URL：https://www.labecasse1990.com/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）