2025年12月8日放送の『ラヴィット!』で開催された芸能界No.1チャーハン王頂上決戦。こちらのページではその中で紹介された光永亮太さんの「絶品ネギ鶏チャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界No.1チャーハン王頂上決戦
光永亮太「絶品ネギ鶏チャーハン」
“光永ブレンドソース”が決め手！うま味爆発！絶品ネギ鶏チャーハン
光永ブレンドソース
どこでも手に入る調味料をオリジナルの黄金比でブレンド
（出典：https://www.instagram.com/tbs_loveit/）
材料
- 鶏もも肉 50ｇ
- 青ねぎ 40ｇ
- 白ねぎ 45ｇ
- にんにく 1片
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 米油 適量（チャーハンを炒める分と合わせて30ｇ）
- ごはん 200ｇ
- 卵 2個
- 白菜 20ｇ
- しいたけ 15ｇ
- まいたけ 10ｇ
- 塩 適量
- 白こしょう 適量
- 米油 適量（「ネギ鶏」を炒める分と合わせて30ｇ）
- レモン 1/6個
- 甜醤油（テンジャンユ）30ｇ
- オイスターソース 10ｇ
- 鶏ガラスープの素 10ｇ
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甜醤油（テンジャンユ）
甘みとコクが特徴のとろみがある醤油
作り方
- 「ネギ鶏」を作る
白ねぎ（45ｇ）青ねぎ（40ｇ）にんにく（1片）をみじん切りにする。 - 鶏もも肉（50ｇ）はひと口大（1㎝角ぐらい）にカットする。
- フライパンに米油を熱し、鶏もも肉・にんにくを一緒に炒める。
- 全体に火が通ったら塩・黒こしょうで味付けし、白ねぎ・青ねぎを加えて炒めたら「ネギ鶏」の完成。
バット等に取り出しておく。 - 「光永ブレンドソース」を作る
甜醤油（30ｇ）オイスターソース（10ｇ）鶏がらスープの素（10ｇ）を混ぜ合わせる。 - チャーハンを作る
白菜（20ｇ）しいたけ（15ｇ）まいたけ（10ｇ）をみじん切りにする。 - 中華鍋に多めの米油をひいて火にかけ、煙が出るくらいまでしっかり温める。
- 溶いた卵（2個）をフライパンに入れ、すぐにごはん（200ｇ）を入れて炒め合わせる。
- ごはんと卵が混ざったら、白菜・しいたけ・まいたけを加え、具材に火が通るようにかき混ぜながら1分ほど炒める。
- 「光永ブレンドソース」を回し入れ、炒め合わせる。
- 白こしょう（適量）を加え、味を引き締める。
- 仕上げ
チャーハンをお皿に盛りつけ、「ネギ鶏」をのせる。レモン（1/6個）を搾ったら完成！
ごま油だと主張が強すぎるので、ニュートラルな米油を使用
鶏もも肉２：ねぎ１の配分がベストなうま味を引き出す！
光永ブレンドソース
甜醤油３：オイスターソース１：鶏がらスープの素１
野菜炒めやその他の中華料理も味が決まる万能ソース♪
具材の黄金比
鶏もも肉２：ネギ１：きのこ１
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）馬場裕之（ロバート）ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）本並健治＆丸山桂里奈
ラヴィット！ファミリー：塩﨑太智（M!LKからメンバーが週替わりで登場）
ゲスト：岩﨑大昇（KEY TO LIT）弓木奈於（乃木坂46）タイムマシーン３号（関太・山本浩司）おいでやす小田
