よ～いドン「チーズインチキンカツ ツナマヨソース」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年10月27日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「チーズインチキンカツ ツナマヨソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星を獲得！大阪・北新地のイタリアン「ユニコ（YUNiCO）」の山本淳シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

チーズインチキンカツ ツナマヨソース

万能ソースで格上のうまさ！とろ～り濃厚ごちそうチキンカツ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 鶏むね肉　2枚
2. チェダーチーズ（スライスチーズ）5～6枚
3. 塩　適量
4. 黒こしょう　適量
5. 小麦粉　適量
6. 溶き卵　1～2個分
7. コーングリッツ　適量
8. 揚げ油　適量
9. オリーブオイル　適量
［ツナマヨソース］
10. ツナ缶　1缶
11. にんじん　1/5本
12. 白菜（葉の部分）4～5枚
13. マヨネーズ　適量
14. レモン汁　適量

コーングリッツ / 500g【 富澤商店 公式 】

富澤商店　楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 鶏むね肉（2枚）は皮を取って1㎝幅に切り、叩いて厚みをそろえる。塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、下味をつける。
厚みをそろえると火の通りが均一に！
2. チーズを鶏肉で挟む。
3. 小麦粉→溶き卵→コーングリッツの順に衣をつける。
4. 万能ツナマヨソースを作る
   にんじん（1/5本）は皮を剥き、みじん切りにする。
5. 白菜（4～5枚）は1㎝角に切って軽く塩もみし、水にさらして塩気をやわらげ、しっかり水気を絞る。
塩もみして水分を抜くと、ソースが薄まらず味が決まる！
6. ボウルににんじん・白菜を入れ、ツナ缶（1缶）マヨネーズ（適量）を加えて混ぜる。
7. レモン汁（適量）を加えたら「ツナマヨソース」の完成。
8. フライパンにやや多めの油を熱し、（３）の鶏肉をじっくり揚げる（スプーンで油をかけながら）。
油をかけながら揚げるとムラなく火が通りジューシーに！＆火の通りが早くなる
9. 揚げた鶏肉を食べやすいサイズにカットし、ツナマヨソースをかけたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

よ～いドン｜おせっかいごはん！10月27日［ユニコ］山本シェフのレシピまとめ

2025年10月27日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。超一流シェフがお買い物袋の中身で即興料理！...

www.e-recipe.site

2025.10.27

よ～いドン「イタリアンホイコーロー」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年10月27日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「イタ...

www.e-recipe.site

2025.10.27

よ～いドン「サンマのクラムチャウダー風スープ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年10月27日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「サン...

www.e-recipe.site

2025.10.27

レシピを教えてくれたシェフのお店

ユニコ（YUNiCO）

住所：大阪市北区曽根崎新地1-5-17 サウザンドビル 4F
電話番号：06-6225-8007
URL：https://www.y-unico.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2025』で1つ星を獲得
＊4年連続

[PR] 一休レストラン

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男