2025年10月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豆腐めんたいチヂミ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豆腐めんたいチヂミ
明太子がアクセント！カリッとモチっと豆腐チヂミ！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこさん。
材料
- 木綿豆腐 300ｇ（絹ごし豆腐でもOK）
- ごま油 大さじ1
- ねぎ（みじん切り）大さじ3
- しょうゆ 大さじ1/2
- 韓国のり 3～4枚
- 辛子明太子 100ｇ
- 片栗粉 大さじ2～3
- ごま油（焼く時用）大さじ1
お好みでえのきやニラを入れても◎
作り方
- 豆腐の水切りをする
新聞紙の上にキッチンペーパーを置き、豆腐（300ｇ）を崩してのせ、10～15分おく。 - 辛子明太子（100ｇ）は細かく切る。
- ボウルに（１）の豆腐、みじん切りにしたねぎ（大さじ3）、（２）の明太子、しょうゆ（大さじ1/2）ごま油（大さじ1）を入れる。
- 韓国のり（3～4枚）をちぎって加え、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油（大さじ1）をひいて中火にかけ、（４）を一口大ずつスプーンですくって並べ入れ、形を整える。
- 両面をこんがり焼いたら、油を切って器に盛りつけたら完成！
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ジェーン・スー、黒沢かずこ
