あさイチ「ネギトロ汁(ねぎとろ味噌汁)」の作り方~みそ汁特集

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2025年10月14日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は好きなみそ汁の具ベストテン!こちらのページではその中で紹介された「ネギトロ汁(ねぎとろ味噌汁)」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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ツイQ楽ワザ「好きなみそ汁の具ベストテン」

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ネギトロ汁(ねぎとろ味噌汁)

レシピを教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫さん(≫ レシピ本はこちら!)。

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 味噌汁
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料
(2人分)
  1. まぐろ(ねぎとろ用)1パック(約150g)
  2. 長ねぎ 1/3本
  3. 昆布だし 400ml
  4. みそ 大さじ2 *みその塩分によって調整
  5. 七味唐辛子 お好みで
作り方
  1. 長ねぎ(1/3本)はみじん切りにする。
  2. ネギトロ用のまぐろ(約150g)にだし(または水)を少量混ぜておく。
  3. 鍋に昆布だし(400ml)を入れて煮立てる。
  4. (2)のまぐろを加え、お箸で軽くほぐす。
  5. 味噌(大さじ2)を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
  6. 長ねぎを加え、火を止める。
  7. お好みで七味唐辛子を振って完成!
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有賀薫さんのレシピ本はこちら!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:島崎和歌子、高橋茂雄(サバンナ)

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