あさイチ「ケール×牛肉×いちじくの味噌汁」の作り方～みそ汁特集

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2025年10月14日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は好きなみそ汁の具ベストテン！こちらのページではその中で紹介された伝統×発想力！「ケール×牛肉×いちじくの味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「好きなみそ汁の具ベストテン」

定番みそ汁が激変！ランクインした超人気具材が生まれ変わる簡単旨ワザ連発！日本全国まだ知らない！驚きのご当地みそ汁でプチ旅気分！余ったみそ汁が奇跡のごちそうに！？達人直伝のリメイク術大公開！

ケール×牛肉×いちじくの味噌汁

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 味噌汁
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
  1. 牛肉（こま切れ）70ｇ
  2. トマト　小1個
  3. 玉ねぎ　35ｇ
  4. まいたけ　40ｇ
  5. しいたけ　小2枚
  6. いちじく　1個
  7. コチュジャン　小さじ1
  8. ごま油　小さじ1/2
  9. バター　10ｇ
  10. オリーブオイル　少々
  11. だし　400ｇ
  12. みそ　大さじ2
    13. ［トッピング］
  13. カマンベールチーズ　13ｇ
  14. ケール（細切り）4ｇ
  15. ケール　2枚
作り方
  1. 具材を切る
    トマト（小1個）は皮をむいて半分にし、さらに4等分にする。玉ねぎ（35ｇ）は細切りにする。しいたけ（小2枚）は薄切りにする。いちじく（1個）は皮ごと4枚にスライスしておく。
  2. みそ汁を作る
    フライパンにオリーブオイル（少々）バター（10ｇ）を入れ、火にかける。
  3. 玉ねぎ・しいたけ・トマト・まいたけ（40ｇ）の順に入れて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら、コチュジャン（小さじ1）ごま油（小さじ1/2）牛肉（70ｇ）を入れ、炒める。
  5. 牛肉が半分くらい赤くなったら、いちじくを入れて軽く炒める。
  6. 味噌（大さじ2）をだし（400ｇ）で溶き、（５）に加えたら「味噌汁」の完成。
  7. トッピングを作る
    ケール（葉1枚）は180℃の油でカリッとするまで揚げ、キッチンペーパーの上で油を切る。
  8. 揚げたケールをトースターに入れ、120℃の低温で約10分焼く。
  9. カマンベールチーズ（13ｇ）はフライパンで表面に焼き目が付くまで焼く。
  10. ケール（4ｇ）は葉を丸めて千切りにする。
  11. 器に（６）の味噌汁を注ぎ、トッピングのカマンベールチーズ・細切りにしたケール、揚げ焼きしたケールの順にのせたら完成！
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