2025年9月22日放送の『ZIP！』は今が食べごろの旬魚のおいしいレシピ。こちらのページではその中で紹介された「サンマのガーリックソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が食べごろの旬魚のおいしいレシピ
秋になると食べたくなる魚、アジ・サンマ・イワシなど旬魚のおいしいレシピを調査！
サンマのガーリックソテー
サンマのイタリアンレシピ！
（出典：https://x.com/ZIP_TV）
材料
- サンマ 1匹
- 魚肉ソーセージ 1本
- ズッキーニ 1/2本
- ミニトマト 4個
- にんにく 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 水 100cc
- パスタソース 1袋
- 塩こしょう 適量
- 大豆ミート 30ｇ
- ヨーグルト 1本
作り方
- さんま（1匹）は内臓・頭を取って手開きにする（3枚おろしでもOK）。
- 下味をつけ、小麦粉・卵・パン粉をつける。
- フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出す。
- さんま・ズッキーニ（1/2本）ミニトマト（4個）を揚げ焼きにする。
＊野菜は食感を残すように火入れする - 同じフライパンにパスタソース（1袋）水（100cc）大豆ミート（30ｇ）を入れ、大豆ミートに水分を含ませる。
- 魚肉ソーセージ（1本）をスライスする。
- ヨーグルト（1本）に塩コショウ（適量）で味付けする。
- お皿にソースを敷き、サンマをのせる。野菜・魚肉ソーセージをバランスよく盛り付ける。（７）をかけたら完成！
にんにく香るさんまとソースの酸味がマッチ！
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▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
