2025年8月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県六ケ所村の「泊うに」。こちらのページではその中で紹介された『ウニの冷製クリームパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
青森県六ケ所村「泊うに」
今日の食材は真昆布の海で育つ超濃厚うに「泊うに」。（≫ 「泊うに」とは？）
ウニの冷製クリームパスタ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- うに（生）150ｇ
- 生クリーム（動物性）100cc
- パスタ（1.4mmぐらい）200ｇ
- 塩 適量
- うに（塩うに／飾り用）適量
- アスパラ 4本
- ミニトマト 8個
作り方
- アスパラは斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 生うには濾して、生クリームと塩を混ぜ合わせる。
- パスタを茹で、残り2分でアスパラガスも加えて一緒に茹で、冷水でしめて水分をしっかりと絞る。
- パスタとアスパラガスをソースに絡めて、盛り付ける。
- 塩うにとミニトマトを飾って完成！
「泊うに」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
