2025年5月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚とわかめの塩あんかけ丼」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚とわかめの塩あんかけ丼
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・長谷川あかりさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- カットわかめ（乾）10ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）200ｇ
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1.5
- 水 250ml
- 料理酒 1/4カップ
- 塩 小さじ2/3
- おろしにんにく 小さじ1/8
- いりごま（白）大さじ1
- あたたかいごはん 400ｇ
- おろししょうが 適量
作り方
- カットわかめ（10ｇ）はたっぷりの水に5分ほどつけて戻す。水気を切り、キッチンペーパー等で余分な水分をしっかりと拭き取って、食べやすい大きさに切る。
- 豚バラ肉（200ｇ）は2～3cm長さに切り、塩（少々）をまんべんなく振って、片栗粉（大さじ1.5）をまぶす。
- フライパンに水（250ml）料理酒（1/4カップ）塩（小さじ2/3）おろしにんにく（小さじ1/8）と（１）のわかめを入れ、強めの中火にかけて全体が沸くまで煮る。
- （２）の豚肉を加え、肉に火が通るまで混ぜながら煮込む。
- 肉に火が通ったら火を止め、いりごま（大さじ1）を加える。
- ご飯をよそった器にかけ、おろししょうが（適量）をのせたら完成！
水気はしっかりと絞る！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：小木博明（おぎやはぎ）いとうあさこ・金原ひとみ
