よ～いドン「ポテチと魚介のフランス風ピザ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年3月30日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「ポテチと魚介のフランス風ピザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン1つ星！一流の料理人たちから天才と称賛されるフレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ポテチと魚介のフランス風ピザ

イチゴの酸味で味が引き締まる！肉・魚・お菓子で作る極上フレンチ

南フランスの家庭料理「ピサラディエール」を再現！
ピサラディエール：ピザに似た南フランスの郷土料理のひとつ。玉ねぎやアンチョビ、オリーブなどを使うことが多い。

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. ポテトチップス（コンソメ味）1袋
2. ハンバーグのタネ（市販）小5個（175ｇ）
3. 卵　2個
4. 片栗粉　大さじ2
5. オリーブオイル　大さじ1.5
6. 豚肉（しゃぶしゃぶ用）100ｇくらい
7. 鯛（刺身用）60ｇくらい
8. 顆粒コンソメ　少々
9. なると　小1/2本
10. チーズかまぼこ　6個
11. かにかま　35ｇくらい
12. いちご　2個
13. 白ごま　適量

作り方

1. ポテトチップスを細かく砕き、ハンバーグのタネ・卵を加え、混ぜ合わせる。
2. 片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
3. 豚肉・鯛に顆粒コンソメで下味をつけ、焼いている生地の上にトッピングする。
4. なると・チーズかまぼこ・カニカマをトッピングする。
5. 耐熱皿に移し、オーブンで焼く。
オーブンで生地の水分を一気に飛ばし、短時間で香ばしく仕上げる
6. いちご・白ごまをトッピングしたら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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レシピを教えてくれたお店

ラ・ベカス（La Becasse）［フランス料理］1つ星

住所：大阪市中央区平野町3-3-9 湯木ビル1F
電話番号：06-4707-0070
URL：https://www.labecasse1990.com/
ミシュランガイド
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＊2021年版～5年連続「1つ星」
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月30日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男