よ～いドン「トマトと牛肉の広東風炒め」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年8月25日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「トマトと牛肉の広東風炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

（2～3人分）

・皮のフチがめくれてきたら、引き上げ時！
・湯むきしたら舌触りがよくなる＆味の付き方が格段にアップ！

フライパンにごま油（適量）をひき、牛肉（300ｇ）を炒める（ここで塩・ブラックペッパー？）。赤い部分がなくなったら一旦取り出す。
（材料には「塩・ブラックペッパー」と記載されていましたが、どこで入れたらいいのかは紹介がありませんでした。ここでいいのかな？）
ニラを炒め、オイスターソース（大さじ3）水（大さじ3）砂糖（小さじ2）で味付けし、トマトを加えて炒める。
水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけ、牛肉を戻し入れたら完成！