よ～いドン「豚とトマトのスタミナ丼」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年8月18日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「豚とトマトのスタミナ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星「中国菜エスサワダ」の澤田州平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

子どもも大人も大好き♪ トマトでさっぱりスタミナ豚丼

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

ブロッコリー（1/3株）は小房に切り分け、油をひいたフライパンで香ばしい焼き目をつける。焼き目がついたら取り出しておく（仕上げ用）。
油を熱したフライパンで豚肉（300ｇ）を炒め、程よく火が通ったら、一旦取り出す。
フライパンに油を引いてみじん切りにしたしょうが（1片）を炒め、香りが立ったらおろしにんにく（小さじ1/2）を加える。
にんにくの香りが立ったら、ミニトマト（5～6個）を加え、酒（大さじ1）みりん（大さじ2）水（100cc）で味を調える。
（２）の豚肉を戻し入れ、焼肉のたれ（大さじ2）オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1～2）を加え、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
丼にごはんを盛り、白ごま・刻みのりをのせる。（５）をのせ、ブロッコリーを添える。卵黄をトッピングしたら完成！

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＊動画はこちら↓