よ～いドン「ゴロゴロお肉の大葉餃子」の作り方｜辰巳雄大の手順4レシピ（2025/8/7）

2025年8月7日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順4レシピ。こちらのページではその中で紹介された「ゴロゴロお肉の大葉餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順4レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ゴロゴロお肉の大葉餃子

材料

1. 豚バラ肉（スライス）100ｇ
2. 玉ねぎ　100ｇ
3. 白ネギ　30ｇ
4. 大葉　10枚
5. しょうゆ　少々
6. ごま油　少々
7. 塩　少々
8. こしょう　少々
9. 創味シャンタン（粉末タイプ）小さじ1/2
10. 餃子の皮
11. 片栗粉　少々

創味シャンタン粉末タイプ 50g×5袋

24EXP

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 豚バラ肉（100ｇ）玉ねぎ（100ｇ）はさいの目切りにする。白ねぎ（30ｇ）大葉（10枚）はみじん切りにする。
ひき肉より脂身の多い厚みのある豚バラ肉を大きめに切ることで、よりジューシーに！
2. ボウルに豚肉を入れ、しょうゆ（少々）塩（少々）こしょう（少々）創味シャンタン（小さじ1/2）を加え、よく練る。
ガラスープの素である「創味シャンタン」を加えることで、簡単にうまみ感がアップ！
3. 玉ねぎ・白ネギ・大葉を加え、さらに錬る。
野菜は水分が出るので、肉と調味料を練り終わった後に加える
4. 餃子の皮で包む
   餃子の皮に餡をのせ、半分に折りたたむ。両端を手前側に折りたたむ。
5. あとは焼くだけ！
   焼き色がついたら、水（分量外）を入れてフタをし、蒸し焼きにしたら完成！

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）