よ～いドン「上海風鶏焼きそば」の作り方｜辰巳雄大の手順4レシピ（2025/7/24）

2025年7月24日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順4レシピ。こちらのページではその中で紹介された「上海風鶏焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順4レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

上海風鶏焼きそば

材料

1. 焼きそば麺　1パック
2. 鶏むね肉　40ｇ
3. もやし　60ｇ
4. ニラ　30ｇ
5. 焼肉のタレ　35ｇ　＊「焼肉のたれ 二代目」を使用
6. 水　60cc
7. しょうゆ　5cc
8. ごま油　適量

焼肉のたれ 二代目(320g)【創味】

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作り方

1. 鶏むね肉・ニラを切る。
料理の主役となる食材（麺）に形を合わせることで一体感がうまれる
2. フライパンにごま油をひき、鶏肉・ニラ・もやしを炒める。火が通ったら一旦取り出す。
3. フライパンに再度ごま油をひき、麺を入れてカリッとなるまで押さえつけながら焼く。
外側はカリカリ＆内側はもっちり！違った食感が楽しめる
4. 焼肉のたれ（35ｇ）水（60cc）しょうゆ（5cc）を合わせておく。
「焼肉のたれ 二代目」は果物や野菜などの自然のとろみが強いため、麺によくからむ
5. 炒めた食材を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせたら完成！

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）