よ～いドン「夏野菜とうなぎのスタミナオムレツ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年7月14日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「夏野菜とうなぎのスタミナオムレツ（う巻き風オムレツ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、今回料理を作ってくれたのは、フレンチの巨匠が認めた“創作料理の鬼才”、さすらいの料理人、出張料理人・鈴木絢也シェフ。

夏野菜とうなぎのスタミナオムレツ

うなぎの蒲焼×夏野菜の最強コラボ！ガツンとうまい！う巻き風オムレツ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. うなぎの蒲焼　1尾（タレも使用）
2. 長芋　5㎝
3. ピーマン　2個
4. マヨネーズ　大さじ3ほど
5. 卵　5個
6. 顆粒コンソメ　適量
7. 塩　少々
8. 粉チーズ　大さじ2～3＋仕上げ用
9. サラダ油　適量

作り方

1. ピーマン（2個）はヘタと種を取り、2㎝角に切る。
2. 長芋（5㎝）は皮をむき、1㎝角に切る。
3. フライパンに油をひき、ピーマン・長芋を炒める（焼き目をつける）。
焼き目をしっかりつけて風味を際立たせるのがポイント！
4. 焼き目がついたら、マヨネーズを加えて炒め合わせる。
マヨネーズでまろやかさと旨みが格段にアップ！
5. ボウルに卵（5個）を溶き、顆粒コンソメ（適量）塩（少々）粉チーズ（大さじ2～3）を入れて混ぜ合わせる。
6. 別のフライパンに油をひき、溶き卵を流し入れる。
7. ふわっと半熟になったタイミングで、炒めたピーマン・長芋をのせる。
8. うなぎの蒲焼をのせ、粉チーズをかける。
9. 耐熱皿に移し、オーブンで加熱してチーズを溶かす。
10. 蒲焼のタレをかけたら完成！

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男