よ～いドン「水なすとかいわれのスタミナごはん(ガーリック寿司)」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年7月14日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「水なすとかいわれのスタミナごはん(ガーリック寿司)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、今回料理を作ってくれたのは、フレンチの巨匠が認めた“創作料理の鬼才”、さすらいの料理人、出張料理人・鈴木絢也シェフ。

水なすとかいわれのスタミナごはん

斬新だけど激ウマ！ジューシーな水なすで包むガーリック寿司！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 水なす　1個
2. かいわれ大根　1パック
3. 塩　適量
4. レモン汁　少々
5. おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2～
6. 白ごま　適量
7. 鶏ガラスープの素（顆粒）適量
8. ごはん　1膳分（180ｇ）
9. めんつゆ（4倍濃縮）小さじ2ほど
10. ごま油　適量

作り方

1. 水なすはヘタを切り落とし、スライサーで薄切りにする。塩・レモン汁をかけ、軽く揉み込んでおく。
2. 残りの水なすは1㎝角に切り、ごま油をひいたフライパンで炒める。
水なすを加熱すると甘みが凝縮され、より美味しく！
3. おろしにんにく（小さじ1/2～）白ごま（適量）鶏がらスープの素（適量）を加える。
4. かいわれ大根の軸を切り、（３）に加えてサッと炒める。
5. ごはん（1膳分）を加え、全体を炒め合わせる。
6. めんつゆ（小さじ2ほど）を加え、味を調える。
7. 炒めたごはんをフライパンから取り出し、粗熱を取る。
8. 粗熱が取れたらにぎり寿司のように形を整える。かいわれをのせ、（１）の水なすで巻いて完成！

＊動画はこちら↓

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男