よ～いドン「揚げずにヘルシー！巻き酢豚」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

記事内に広告が含まれています。

2025年6月16日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「揚げずにヘルシー！えのきと豚の巻き酢豚」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、中国料理のオリンピックと呼ばれる世界大会で金賞を受賞するなど、これまでに獲得した賞はなんと25個！「atelier HANADA」の総料理長・花田洋平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

揚げずにヘルシー！えのきと豚の巻き酢豚

よーいドン ミルクボーイ おせっかいごはん 中華料理 atelier HANADA 花田シェフ 揚げずにヘルシー えのきと豚の巻き酢豚
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料
（3～4人分）
  1. 豚肉（肩ローススライス）200ｇ
  2. えのき　1/2袋
  3. パプリカ（赤・橙・黄）各小1個
  4. じゃがいも　1個
  5. 塩　適量
  6. 片栗粉　適量
  7. サラダ油　適量
  8. 水溶き片栗粉　適量
    9. ［酢豚餡］
  9. 水　大さじ3
  10. レーズン　10ｇ
  11. しょうゆ　大さじ3
  12. 砂糖　大さじ3
  13. はちみつ　大さじ1
  14. 酢　適量 （分量はYouTubeにも記載されていませんでした）
作り方
  1. えのき（1/2袋）は肉で巻きやすいようにほぐしておく。
  2. パプリカ（赤・橙・黄 各小1個）は種を取って乱切りにする。じゃがいも（1個）は皮を剥いてひと口大にし、レンジで加熱しておく。
  3. 豚肉（200ｇ）は塩を振り、（１）のえのきを巻く。
    4. バラバラにならないよう、最後はしっかり握る
  4. 肉巻き・レンチンしたじゃがいもに片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油（適量）をひき、肉巻き・じゃがいもを焼く。
  6. 酢豚餡を作る
    別のフライパンに水（大さじ3）レーズン（10ｇ）しょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ3）はちみつ（大さじ1）を入れひと煮立ちさせる。
  7. ひと煮立ちしたら、酢を加える。
    8. 酸味が飛ばないよう、お酢は味を決めてから！
  8. （５）にパプリカを加え、サッと炒める。
  9. よく加熱した（６）の酢豚餡を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
    10. 水溶き片栗粉は火を止めてから加えることでダマになりにくい
[PR]

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

よ～いドン｜おせっかいごはん！6月16日［atelier HANADA］花田シェフのレシピまとめ
2025年6月16日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。超一流シェフがお買い物袋の中身で即興料理！簡...
www.e-recipe.site
2025.06.16
よ～いドン「小鮎の唐揚げ スパイシーパウダーがけ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん
2025年6月16日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「小鮎の...
www.e-recipe.site
2025.06.16
よ～いドン「タイの四川風煮込み」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん
2025年6月16日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「鯛の四...
www.e-recipe.site
2025.06.16

レシピを教えてくれたシェフのお店

atelier HANADA by 森本
住所：大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2F
電話番号：06-6926-8395
[PR] 一休レストラン

ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2025』でセレクテッドレストランに掲載

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました