2025年6月16日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「小鮎の唐揚げ スパイシーパウダーがけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、中国料理のオリンピックと呼ばれる世界大会で金賞を受賞するなど、これまでに獲得した賞はなんと25個！「atelier HANADA」の総料理長・花田洋平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
小鮎の唐揚げ スパイシーパウダーがけ
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
（2～3人分）- 小鮎 10尾
- ポテトチップス（堅あげポテト ブラックペッパー）1袋
- 七味唐辛子 小さじ1/3
- カレー粉 小さじ1/3
- 白ごま 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- ポテトチップス（1袋）を細かく砕く。
- 砕いたポテトチップスに七味唐辛子（小さじ1/3）カレー粉（小さじ1/3）白ごま（小さじ1）を加えて炒める。
- 塩（ひとつまみ）ごま油（適量）を加え、味を調える。
- 小鮎（10尾）に塩（適量）をふり、水溶き片栗粉（適量）をからめる。さらに片栗粉（適量）を加え、170℃の油で揚げる。
- 揚げた鮎と（３）をよく絡めたら完成！
難易度の高い香草パン粉もポテチで簡単再現！
水溶き片栗粉でカリッと感アップ！
パウダーはサラダや魚料理に使うのもオススメ！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
atelier HANADA by 森本
住所：大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2F
電話番号：06-6926-8395
電話番号：06-6926-8395
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2025』でセレクテッドレストランに掲載
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
