2025年6月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「サーモンとアボカドの洋風白あえ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、今回料理を作ってくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星を獲得！大阪・北新地のイタリアン「ユニコ（YUNiCO）」の山本淳シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
サーモンとアボカドの洋風白あえ
豆腐の代わりにヨーグルト！？まるでデパ地下グルメ！映える白和え
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- サーモン（刺身用／柵）130ｇ
- アボカド 1個
- 新玉ねぎ 1/2個
- ヨーグルト（プレーン／脂肪0）400ｇ
- 塩 適量
- しょうゆ 少々
- 白だし 少々
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- ヨーグルト（400ｇ）はキッチンペーパーで包み、ザルにのせて水分を切っておく。
- 新玉ねぎ（1/2個）は薄くスライスし、塩（適量）をふって軽くもみこむ。
- 刺身用のサーモン（130ｇ）は塩（適量）をふり、出てきた水分を拭き取る。
- フライパンにオリーブオイル（適量）をひいてサーモンの表面を焼き、2㎝角のサイコロ状に切る。
- アボカド（1個）は皮をむき、サイコロ状に切る。
- ボウルにアボカド・水気を切った新玉ねぎ・サーモン・（１）の水気を切ったヨーグルトを入れ、オリーブオイル（適量）塩（適量）を加えて和える。
- しょうゆ（少々）白だし（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- 仕上げにオリーブオイル・こしょうを加えたら完成！
サーモンに塩をふって余分な水分を抜き、旨みアップ！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
よ～いドン｜おせっかいごはん！6月9日［ユニコ］山本シェフのレシピまとめ
2025年6月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。超一流シェフがお買い物袋の中身で即興料理！簡単...
www.e-recipe.site
2025.06.09
よ～いドン「豚と小松菜の温しゃぶサラダ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん
2025年6月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「豚と小松...
www.e-recipe.site
2025.06.09
よ～いドン「鶏となすのかぼちゃクリーム煮」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん
2025年6月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「鶏となす...
www.e-recipe.site
2025.06.09
レシピを教えてくれたシェフのお店
ユニコ（YUNiCO）
住所：大阪市北区曽根崎新地1-5-17 サウザンドビル 4F
電話番号：06-6225-8007
URL：https://www.y-unico.jp/
電話番号：06-6225-8007
URL：https://www.y-unico.jp/
ミシュランガイド
＊「ユニコ（YUNiCO）」は「ミシュランガイド大阪2025」で1つ星を獲得しています（4年連続）。
ミシュランガイド大阪2025【1つ星】掲載店一覧
世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の大阪版【ミシュランガイド大阪2025】が2025年4月1日に発売！こちら...
www.e宿.com
ミシュランガイド大阪2025【イタリア料理(イタリアン) 】掲載店一覧
世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の大阪版【ミシュランガイド大阪2025】が2025年4月1日に発売！こちら...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
