2025年7月17日放送の『ラヴィット!』で開催された夏の冷やし麺王 決定戦。こちらのページではその中で紹介された中村仁美さんの「3種のトマト冷製フレッシュパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の冷やし麺王 決定戦
中村仁美「3種のトマト冷製パスタ」
暑さを吹き飛ばす！トマトがトマらない！フレッシュパスタ
（出典：https://www.instagram.com/tbs_loveit/）
材料
- パスタ（フェデリーニ）80ｇ
- トマト 1個
- ミニトマト 6個
- セミドライトマト 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 適量
- おろしにんにく 適量
- すし酢 適量
- ハーブシーズニング 適量
- クレイジーソルト 適量
- こしょう 適量
作り方
- パスタ（80ｇ）をゆで、冷やしておく。
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにし、水にさらす。
- トマト（1個）ミニトマト（6個）セミドライトマト（2個）は乱切りにする。
- ボウルにカットしたトマト・玉ねぎを入れ、オリーブオイル・おろしにんにく・ハーブシーズニング・クレイジーソルト・こしょう・すし酢を加えて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたトマトソースは少し寝かせておく。
- 水気を切ったパスタを加え、しっかり和える。
- パスタを盛りつけ、ソースをかけたら完成！
・3種類のトマトを使う（普通のトマト、味が凝縮しているミニトマト、干すことでうま味が凝縮されているセミドライトマト）
・あえてサイズを揃えずにカットする（バラバラにした方が食感が楽しめる）
イタリアンではビネガーを使うことが多いが、子どもにも食べやすいすし酢を使用
すし酢は酸味がまろやかで、甘みとのバランスも◎。
ソースはすぐにパスタと和えず、少し寝かせて味をなじませる
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）横田真悠、ギャル曽根、令和ロマン（髙比良くるま・松井ケムリ）
ラヴィット！ファミリー：松田迅（INI）
スタジオゲスト：那須雄登（ACEes）中村仁美、ちょんまげラーメン（田渕章裕・きむ）エバース（佐々木隆史・町田和樹）
