2023年10月23日放送の『ヒルナンデス！』はコストコBESTアレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介されたふわふわ牛タンカツについてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤あや子＆梅沢富美男「コストコBESTアレンジレシピ」
梅沢富美男＆藤あや子が選んだ最強コストコレシピSP！
藤あや子が大容量食材で大胆アレンジ！ふわふわ牛タンカツ＆サバのパエリアとは？
ふわふわ牛タンカツ
舞茸を使ってお肉をやわらかく！
材料
- 厚切り牛タン 100ｇ ＊コストコ食材
- まいたけ 1パック
- 塩麹 大さじ1.5
- 水 100ml
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 卵 1個
- 揚げ油 適量
作り方
- ポリ袋に水（100ml）麹（大さじ1.5）を入れて調味液を作り、牛タン（100ｇ）を入れる。
- まいたけ（1パック）を割いて加える。
- 軽く揉み、冷蔵庫で約1時間寝かせる。
- 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げる。
＊肉と漬けた舞茸は一緒にあげても◎
まいたけには肉のたんぱく質を分解する酵素が含まれている → 牛タンの肉質がやわらかくなる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）フワちゃん、コットン
スタジオゲスト：髙橋優斗 豊嶋花
VTRゲスト：梅沢富美男 藤あや子 藤田朋子 森泉
