2022年12月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは冷え性撃退！美味しいポカポカ料理。こちらのページではその中で紹介された「こくうま豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷え性撃退！美味しいポカポカ料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、冷え性撃退！美味しいポカポカ料理。
こくうま豚汁
材料
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- こんにゃく 1/2枚
- ごぼう 1/2本
- 大根 80ｇ
- にんじん 80ｇ
- もやし 100ｇ
- 青ねぎ 1本
- だし 700ml
- みそ 60ｇ
- 練りごま 大さじ1
- すりごま 適量
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- こんにゃく（1/2枚）は3cm長さ・1cm幅・2mm厚さの短冊切りにしてボウルに入れ、薄く塩をして軽くもんで3分置く。
- ごぼう（1/2本）はささがきにして水にさらしてザルに上げる。大根（80ｇ）にんじん（80ｇ）は皮をむいて5mm厚さの半月切り（又はいちょう切り）にする。青ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。豚バラ肉（100ｇ）は3cm幅に切る。
- （１）のこんにゃくを洗って水気をきる。
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で炒める。
- ごぼう・こんにゃく・にんじん・大根・もやしを加えて炒める。
- だし（700ml）を加えて強火で煮立て、中火で3～5分煮る。
- みそ（60ｇ）練りごま（大さじ1）を合わせ、（６）のだし少量で溶きのばして加え、軽く混ぜる。
- 器に盛り、青ねぎをのせ、すりごまを散らしたら完成！
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
