2025年12月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「半干しきのこ 炊き込みご飯」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
半干しきのこ 炊き込みご飯
少し干したきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけ！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・上田淳子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- しいたけ（生）100ｇ
- えのき 100ｇ
- しめじ 100ｇ
- まいたけ 100ｇ
- 米 2合
- 昆布（5㎝四方）1枚
- 水 450ml（炊飯器の2合の目盛りより少し多め）
- 塩 小さじ1弱
- バター 7ｇ
作り方
- しいたけ（100ｇ）は石づきを除き、7mm幅に切る。えのき（100ｇ）は根元を除き、2～3㎝長さに切る。しめじ（100ｇ）まいたけ（100ｇ）は根元を除いてほぐす。
- 半干しきのこを作る
きのこを重ならないようにザルに並べ、晴れた日に屋外の日当たりと風通しのよい場所で5～6時間干す。
＊表面が少しカサカサになればOK - 炊飯器に米（2合）昆布（1枚）水（450ml）を入れて30分ほど置く。
- 塩（小さじ1弱）を混ぜ、半干しきのこをのせて炊飯する。
- 炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、バター（7ｇ）を加えてなじませたら完成！
きのこは干すことで水分が少なくなるので、水っぽくなく、炊き上がり◎
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：山口もえ・加藤諒
