【あさイチ】「ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ」の作り方

2020年8月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

教えてくれたのは、料理研究家の近藤幸子さん。

材料

(2人分)

  1. 鶏もも肉 1/2枚分(150g)
  2. じゃがいも 1個(100g)
  3. 塩 小さじ2
  4. バジルの葉 5枚
  5. トマトドレッシング

  6. トマト 1/2個(100g)
  7. 酢 大さじ1/2
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. おろししょうが 小さじ1
  11. 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 鶏もも肉は1㎝幅に切る。じゃがいもは2~3㎜厚さの半月切りにする。
  2. トマトはすりおろす。
  3. ボウルに酢・オリーブオイル・砂糖・おろししょうが・塩を入れる。
  4. すりおろしたトマトを加え、よく混ぜたら「トマトドレッシング」の完成。
  5. 鍋にお湯(2カップ・分量外)を沸かし、塩を加える。
  6. じゃがいもを入れ、1分ほど茹でたら水気を切り、ボウルに取り出す。
  7. 同じ鍋に鶏肉を入れ、色が変わるまで1分30秒ほど茹でたら、水気を切り、じゃがいもを入れたボウルに取り出す。
  8. ボウルにラップをかけ、粗熱が取れるまで5分ほど置いたら、ざっくり混ぜ合わせる。
  9. 器に盛り、「トマトドレッシング」をかけ、バジルを散らしたら完成!
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その他紹介されたレシピ

レシピ本はこちら!


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他

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