2025年8月3日放送の『相葉マナブ』は今知っておくべき！夏のおすすめフルーツスペシャル。こちらのページではその中で紹介された「マンゴースフレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏のおすすめフルーツSP
今日は今知っておくべき！夏のおすすめフルーツスペシャル！
人気百貨店の専属バイヤーさんに夏のおすすめフルーツを教えてもらい、そのフルーツを使った絶品スイーツを学ぶ企画！
スイーツの作り方を教えてくれるのは、日本を代表するパティシエ、『Toshi Yoroizuka』の鎧塚俊彦さん（≫ お店の情報はこちら）。
マンゴースフレ
スフレとは
スフレとは、フランス語で「膨らんだ」という意味。メレンゲに様々な材料を加えた焼き菓子。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- マンゴー 1/4個
- 卵 1個
- グラニュー糖 25ｇ＋30ｇ
- 牛乳 7ｇ
- 無塩バター 10ｇ
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- マンゴー（1/4個）は種をよけて切り、皮をむいて角切りにする。
- フライパンにグラニュー糖（25ｇ）の2/3量を入れ、火にかけて溶かす（溶けてきても触らない）。残りのグラニュー糖を入れ、さらに溶かす。
- グラニュー糖が薄く色づいてきたら、無塩バター（10ｇ）を入れる。
- バターが溶けたら、マンゴーを加えてソテーし、深さのある皿に盛る。
- 卵白（1個分）にグラニュー糖（30ｇ）を3回に分けて入れながら泡立てる。
- 角が立つくらいのしっかりとしたメレンゲになったら、卵黄（1個分）牛乳（7ｇ）を混ぜ合わせ、メレンゲに入れる。
- 泡を消さないようにやさしく混ぜ合わせ、（４）のマンゴーの上にのせる。
- 200℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。全体が膨らんでしっかりと色づいたら完成！
キャラメリゼ＝砂糖を焦がして香ばしくする調理法
レシピを教えてくれた鎧塚さんのお店
Toshi Yoroizuka
住所：東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
電話番号：
URL：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
電話番号：
URL：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他紹介された「フルーツ」レシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
