2026年1月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県越谷市の幻の白菜「山東菜」。こちらのページではその中で紹介された『山東菜のロースト』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
埼玉県越谷市「山東菜（白菜）」
今日の食材は埼玉県越谷市の山東菜（白菜）（≫ 「山東菜」とは？）
山東菜のロースト
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 山東菜（白菜）1/4個（中心部分）
- オリーブオイル 適量
- バター 15ｇ
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- 山東菜（1/4個）はフライパンに入る大きさに切り、外側の葉は取る。
- フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、山東菜の断面を下にして押し付け、フタをして焼き色を付ける（中火）。
- 焼き色がついたら、返しながら全体に焼き色を付ける。
- 火を弱め、しんなりするまで火を入れたら、お皿に盛りつける。
- ソースを作る
同じフライパンにバター（15ｇ）を溶かし、しょうゆ（大さじ1）を加える。フツフツしてきたら火を止め、山東菜に回しかけたら完成！
「山東菜」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：柏木由紀
