2025年9月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、北海道・今金町の極上の男爵芋「今金男しゃく」。今金男しゃくを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
北海道「今金男しゃく」
今日の食材は北海道・今金町の今金男しゃく！じゃがいも王国北海道で採れる極上ポテト「今金男しゃく」。バターとの相性最高！でんぷん量が多くホクホク感も満載！そんなじゃがいもを使って「じゃがバター」「今金男しゃくのアンチョビ炒め」などを作ります！
「今金男しゃく」とは
「今金男しゃく（イマガネダンシャク）」とは、北海道の今金町で生産される、最高品質の男爵いも。今金町は水はけがよい肥沃な地帯が広がっているため、気候と土壌条件が生育にピッタリ。
じゃがいもらしいホクホクした食感にはデンプン含有量（ライマン価）が重要。「今金男しゃく」はライマン価の基準を13.5％としているため、どの「今金男しゃく」を食べても最高のおいしさを味わえる。デンプン量が豊富なことにより、甘くてホクホクとした食感、なめらかな舌触りが特徴。その希少性と品質の高さから、2割以上高値で取引される最高クラスのじゃがいも。流通量が0.4%以下であるため、「幻のじゃがいも」と呼ばれている。
「今金男しゃく」を使ったレシピ
＊放送中に順次更新していきます！時々「再読み込み」してください。
「今金男しゃく」のお取り寄せ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：にぼしいわし
