2025年5月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「旬かつおのハーブパン粉焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬かつおのハーブパン粉焼き
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・堀江ひろ子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- かつお（刺身用／さく）250ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 小麦粉 大さじ1/2
- 牛乳 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- パン粉 大さじ3
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- にんにく 1/2片分
- 粉チーズ 大さじ1/2
- オリーブオイル 適量
- ベビーリーフ 適量
- レモン（くし形）適量
作り方
- パン粉（大さじ3）はポリ袋などに入れ、手で揉んで細かくしておく。にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- かつお（250ｇ）は塩（小さじ1/2）をふり、10～15分ほどおき、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 小麦粉（大さじ1/2）牛乳（大さじ1/2）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）をよく混ぜ合わせ、かつおの全面につける。
- （１）のパン粉・にんにく・パセリ（大さじ1）粉チーズ（大さじ1/2）を混ぜ合わせ、さらにかつおの全面にまぶす。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、強めの中火で全面に焼き色をつける。
- キッチンペーパーを広げたまな板に取り出し、1cm厚さに切る。
- 器に盛りつけ、ベビーリーフ・レモンを添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：森泉・坂口涼太郎
